Open Broadcaster Software (OBS)

Open Broadcaster Software (OBS) é um app gratuito, multi plataforma e open source para gravação e transmissão ao vivo de vídeo.

Site do projeto:
https://obsproject.com/

Para instalar o app no Ubuntu e derivados, abra o terminal e cole o comando abaixo:
sudo add-apt-repository ppa:obsproject/obs-studio && sudo apt-get update && sudo apt-get install obs-studio

O software requer FFmpeg e no site do projeto existe uma sugestão de PPA para a instalação (no terminal, cole o comando abaixo).
sudo add-apt-repository ppa:kirillshkrogalev/ffmpeg-next && sudo apt-get update && sudo apt-get install ffmpeg